제주우유

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이름: N****** K**
날짜: 2023-12-31 13:14:20
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코멘트: 1)우유란? 젖소가 분만과 동시에 유방의 유두로부터송아지에게 영양을 공급하기 위해 유선에서 합성되어분비하는 유백색 액체로서 원료유를 첨가물 없이 살균 또는 멸균 처리하여 음용화한 물질입니다.2)영양학적 가치①지방,유당,단백질-열,에너지 공급원②유단백질-필수 아미노산 균형적으로 함유하고 있으며 타식품의 단백질보다 양이 많습니다.③비타민 공급원④우수한 무기질원-칼슘과 인의 비율,칼슘과나트륨의비율,마그네숨과나트륨의비율이인체의요구에가까운상태로함유.※인체에필요한모든종류의영양소함유,흡수율이높아완전식품의결정체3)우유의역사①사람이우유를처음마시기시작한것은약7~8년전(기원전5~6천년전)부터로추정됩니다.여러가지옛날자료를통해볼때약7~8천년전인류가유목생활을시작하면서부터라고추측되며,이러한사실은기원전4천년경으로 추정되는소의착유광경이그려진이집트나일강변사원의벽화로알수있습니다.②고대의한민족도우유가인체에완전한영양식품이라생각하고또불경의반야경이야기도있어우유의효능에대해알고있던걸로 추정됩니다.즉,삼국유사에는우유를병약자의치료를위하여사용했다는기록이있고,동국세시기에의하면관청이설치한민중의질병치료기관인내의원에서우유를준비하여왕과신하에게주고환자에게도복용시켰다는기록이있습니다.③8.15해방을맞아우리나라에미군이진주하고또한미국의식량원조로대량의탈지분유가지급되었습니다.이탈지분유가우리들의 식생활에서우유의위치를재정립시켰고,우리가유제품에친근감을갖게하는계기를만들어주었습니다.그후,1970년대특히축산정책의진흥책에따라미국에서대량으로젖소가도입되고유제품의일반화가이루어지게되었습니다.(제주우유 홈페이지)