소바연구소

category: 일식당 및 일정식집
address: 대한민국 서울특별시 서대문구 명물길 50-9
rayting: 4
services: 서비스 옵션: 테이크아웃, 매장 내 식사,
접근성:
식사 옵션: 점심식사, 저녁식사,
편의 시설: 화장실,
분위기: 캐주얼,
계획:
결제: 신용카드,

worktime:
시간
월요일오전 11:30~오후 3:00-오후 5:00~9:30
화요일오전 11:30~오후 3:00-오후 5:00~9:30
수요일오전 11:30~오후 3:00-오후 5:00~9:30
목요일오전 11:30~오후 3:00-오후 5:00~9:30
금요일오전 11:30~오후 3:00-오후 5:00~9:30
토요일오전 11:30~오후 4:00-오후 5:00~9:30
일요일오전 11:30~오후 4:00-오후 5:00~9:30




이름: Y****
날짜: 2024-04-24 22:01:10
코멘트: 5
코멘트: 수업이 끝난 후 반 친구들과 함께 방문했습니다. 오르막 계단에서 시작되는 좁은 골목 사이 에스컬레이터를 따라 구불구불한 길을 가야 하는 골목에 식당이 위치해 있다. 메밀로 만든 납작한 파스타처럼 보이는 스테디셀러 요리를 주문했어요. 면을 소스에 찍어먹으면 맛이 부드럽고 쫄깃쫄깃해서 신선했어요. 그리고 후라이드 치킨은 일반 치킨에 비해 바삭한 느낌이 강했어요. :)
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto
Photo

이름: N***** B***
날짜: 2024-04-17 07:54:35
코멘트: 4
코멘트: 특이한 스타일의 납작면으로 된 소바가 있어서 시켜봤다. 메밀의 뚝뚝 끊기는 걸 생각했다가 쫀득한 식감에 놀람.쯔유가 조금 담겨나오는데 간이 쎄서 살짝 적셔도 간은 충분함.성인남자로써 한끼식사로는 양이 부족함사이드로 유린기도 많이 시키던데 맛은 모르겠음
PhotoPhoto

이름: C**** Y***
날짜: 2024-04-03 12:25:49
코멘트: 5
코멘트: 어릴 때 가족들과 남한산성에서 먹던 #양념장어 의 추억이..여기에 #들깨소바 캬 환상의 조화였다!!!
PhotoPhotoPhoto
Photo
더 많은 댓글을 보려면 여기를 클릭하세요

이름: y**
날짜: 2024-01-27 11:53:18
코멘트: 4
코멘트: 10% 소바를 주문했습니다. 일본과 변함없는 맛으로 안심하고 먹을 수있었습니다. 다른 메뉴에서 참깨 소바가 있었고, 그것도 독창적이고 맛있었습니다. 돈까스 바 일품
Photo

이름: Y*** C***
날짜: 2023-11-04 15:45:25
코멘트: 4
코멘트: 영어 메뉴는 없지만 젊은 웨이터가 주문을 도와주려고 열심히 노력했습니다.카드결제만 가능한 레스토랑으로 가격은 일반 소바집에 비해 상대적으로 높지만 맛은 좋습니다. 메뉴는 짧고, 쫄깃하고 상큼한 면발이 따뜻한 요리와 차가운 요리로 제공됩니다. 신촌, 이화 여행 가시면 꼭 드셔보세요!
PhotoPhotoPhoto

이름: J******* K***
날짜: 2023-10-24 11:18:15
코멘트: 4
코멘트: 맛있는 메밀국수 맛집!추워도 더워도 절대 후회하지 않을 것입니다.서버분들도 친절하시고, 숙소도 깨끗해요.
PhotoPhotoPhoto

이름: �*
날짜: 2023-09-19 08:22:17
코멘트: 5
코멘트: 해장소바 굉장하다
Photo

이름: Y*****
날짜: 2023-09-10 07:36:51
코멘트: 5
코멘트: 쫄깃한 소바 개성있는 메뉴

이름: �*
날짜: 2023-08-30 12:26:39
코멘트: 5
코멘트: [ 신촌 소바 맛집 리뷰 ]1. 품질 & 맛3가지 메뉴 먹어봤는데 다 맛있었고, 그 중에서도 들기름소바가 제일 맛있었습니다. 소바 양은 너무 많지도, 너무 적지도 않은 적절한 양입니다. 그리고 유린기도 맛있어서, 가능하시다면 먹어보시길 추천합니다.2. 서비스 & 친절주문은 키오스크에서 진행되고, 대부분 셀프서비스이기 때문에 특별히 직원에게 요청할 내용은 없습니다.3. 위생 & 분위기매장은 전반적으로 깨끗했습니다[ Sinchon soba restaurant review ]1. Quality & TasteI tried 3 menu items and they were all delicious, but the perilla oil soba was the most delicious. The amount of soba is just right, not too much or too little. And Yuringi is delicious, so I recommend trying it if you can.2. Service & FriendlinessOrdering is done at a kiosk, and since it is mostly self-service, there is nothing special to ask the staff about.3. Hygiene & AtmosphereThe store was overall clean
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhoto

이름: S L**
날짜: 2023-08-06 13:28:51
코멘트: 4
코멘트: 바질 소바와 유린기(1인 반접시)를 주문했습니다. 바질 소바는 쯔유를 넣기 전에는 간이 심심하다는 평이 있었는데 바질 맛 만으로도 삼삼한게 꽤 맛있었고, 쯔유를 넣으니 잘 아는 단짠 소바 맛이 되어 맛있었습니다. 유린기는 두툼하고 갓 튀겨 나와 만족이었습니다. 두 메뉴에 16000원은 요즘 외식 물가 생각하면 싸게 느껴지네요. 근처에 방문 계획이 있다면 무조건 재방문 할것 같습니다.
PhotoPhoto

이름: M***
날짜: 2023-07-06 06:15:13
코멘트: 5
코멘트: 하루에 50그릇 한정인 넙적소바 먹었는데 너무 쫄깃하고 맛있었어요! 쯔유도 맛있고 생와사비도 맛있네요!12시반쯤 도착했는데 20분쯤 웨이팅했어요.
Photo

이름: D***** G***
날짜: 2023-06-25 04:13:43
코멘트: 5
코멘트: 납작 존맛탱 ㅇㅇ

이름: �**
날짜: 2023-06-01 14:37:17
코멘트: 4
코멘트: 글루텐 때문에 호불호가 갈립니다. 들기름 쇠바랑 바질 소바 추전합니다.

이름: T**** H**
날짜: 2023-05-21 06:49:55
코멘트: 5
코멘트: 100% 메밀가루로만 만들었는데도 면발이 쫄깃해서 놀랬어요. 양념도 강하지 않고 다 맛있어요. 들기름서바는 취향저격. 유린기 닭튀김도 아주 바삭하고 잘 튀겨졌어요. 무료보리밥도 달라고 하면 주는데 남은 소면 소스에 비벼 먹으면 식감도 좋고 맛나요.
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto

이름: C*** A******
날짜: 2023-05-20 08:57:13
코멘트: 4
코멘트: 좋은 반응이군요. 그곳을 방문하기 전에 그것에 대해 생각해 보세요. 이 레스토랑은 Memil Soba의 걸작을 매우 창의적으로 만들었고 가장 중요한 점은 Cusine이 너무 훌륭하다는 것입니다.추천
PhotoPhotoPhoto

이름: s***
날짜: 2023-05-16 05:25:23
코멘트: 4
코멘트: 가격도 저렴하고 깔끔하며맛있습니다 회전율도 좋아서 웨이팅 얼마 안걸려요 혼밥하기도 편해보입니다
PhotoPhoto

이름: �*****
날짜: 2023-05-10 01:42:35
코멘트: 4
코멘트: 국수치고 비싸요 ㅠㅠ메밀 전문가는 아니라서 맛은 고급진 맛!분위기는 매우 상타

이름: Y G
날짜: 2023-03-31 07:13:18
코멘트: 5
코멘트: 돈카츠가 정말 맛있다소바도 직접 뽑은 메밀면이라는 기 한 입 물자마자 느껴진다
Photo

이름: �**
날짜: 2023-03-09 14:23:54
코멘트: 4
코멘트: 바질소바는 바질향이 많이 나서 좋은데 면은 뭔가 삼삼해서 메밀향이 강하다(좋은거겠지만..)소바집이지만 돈가스가 정말 맛있어서 돈가스 먹으러 다시 갈거다. 먹어본 돈가스집중에 가장 미디엄레어에 가까웠고 제대로 겉바속촉이었다.
Photo

이름: �**
날짜: 2023-01-12 22:40:20
코멘트: 5
코멘트: 소바와 돈카츠의 참맛을 경험.

이름: E*** c****
날짜: 2022-12-03 16:27:27
코멘트: 4
코멘트: 저녁식사로 방문했습니다.메밀 향을 잘 몰라 이집이 메밀 장인이다 어떻다는 말씀드리기 어렵지만, 적당히 꼬들거리는 면의 식감이 만족스러웠어요. 찍어먹는 소스의 경우에는 짠맛보다는 감칠맛과 단맛이 주였던 것 같은데, 음식에 단맛 있는거 싫어하시는 분들께는 호불호가 갈릴 수 있을 것 같아요. 저는 만족스럽게 먹었습니다.유린기도 세트로 주문하면 작게 나오는데 잘 튀겨졌고 꽤 괜찮게 먹었던 것 같아요.가게 이름에 맞게 일반적이지 않은 실험적인 디쉬들도 개발하시고 판매하시는 것 같아 좋아보입니다. 기회가 된다면 여러번 방문해서 다른 메뉴들도 먹어보고 싶어요.
PhotoPhoto

이름: D********* L**
날짜: 2022-11-08 09:13:03
코멘트: 5
코멘트: 이보다 맛있는 소바는 좀처럼 찾기 어렵다.

이름: B***** P***
날짜: 2022-11-01 06:39:52
코멘트: 5
코멘트: 유명해서 가봤어요 소바먹고싶을때 가야겠네요 바질 짱

이름: C****** P***
날짜: 2022-10-08 08:45:01
코멘트: 5
코멘트: 고등어 소바 담백하고 맛있어요
Photo

이름: �**
날짜: 2022-10-01 08:10:47
코멘트: 4
코멘트: 100% 순메밀면을 직접 제조하는 자가제면, 된장소스에 비벼먹는 비빔소바, 바질소스에 비벼먹는 메밀 등 다양한 메뉴가 있지만, 양이 너무 적어 아쉽다. 하지만 양이 부족한 사람들에게 면대신, 보리밥을 조금 주문하면, 남은 양념에 비벼먹을수 있어 괜찮다. 유린기는 양도 적지만 맛은 별로이다. 시그니처 메뉴 미소메밀, 바질메밀을 추천하고 싶다. 장소가 비좁아서 30분 대기는 기본이다.
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto
Photo

이름: �**
날짜: 2022-09-24 06:06:27
코멘트: 4
코멘트: 특이한맛, 깔끔하고 갈만합니다

이름: J**** K****
날짜: 2022-09-14 13:00:54
코멘트: 5
코멘트: 좋은 소바. 고등어도 훌륭했습니다.
Photo

이름: �**
날짜: 2022-09-14 05:12:42
코멘트: 5
코멘트: 소바 감칠맛이 대단합니다돈까스도 신촌 주변에서 제일 맛있는듯11시반에 여는데 조금 늦으면 웨이팅 있음

이름: �**
날짜: 2022-08-30 14:39:10
코멘트: 5
코멘트: 유린기 맛있어요

이름: B* L***
날짜: 2022-08-17 23:26:10
코멘트: 5
코멘트: 미소바 소바에 된장 소스를 섞어 비빔소바처럼 보이는데 소스는 달달한데 다진 돼지고기와 잘 섞으면 맛이 다르거든요 단무지와 장아찌(하바네로 매콤새콤)와 함께 먹으면 맛있어요. 장아찌 자체가 양념 향이 나면서 너무 맛있었어요. 정식 소바와 돈까스는 뜨겁거나 차가운 소바도 괜찮았고, 돈까스는 기름진 편이지만 맛은 좋습니다(등심을 사용합니다). 차가운 소바는 잘 익었습니다. 국물은 마른 일본 생선 냄새가 나고, 면을 다 먹고 나면 보리밭 한 그릇에 메밀국수 무료 리필을 달라고 하면 보리밥이 너무 딱딱해요. 여기에 주차할 수 없습니다.
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto
Photo

이름: �**
날짜: 2022-08-04 12:42:03
코멘트: 5
코멘트: 제가 양이 많지 않은 편인데 소바만 시키면 좀 허전해요~ 그래도 맛있었어요

이름: G*******
날짜: 2022-07-24 10:39:23
코멘트: 4
코멘트: 사장님이 메밀 100%와 자가제면을 강조하시는 집입니다. 깔끔하고 가쓰오맛 풍부한 양질의 소바를 맛볼 수 있습니다100% 메밀이라고 하길래 뚝뚝 끊기고 많이 거친 면을 상상했는데 예상외로 가늘지만 심지가 있는 단단한 느낌의 쫄깃한 면발이라 놀랐습니다. 이게 정말 100% 메밀이 맞는지 삼성주식 1만주가 나를 기다리고 있는 것 같은 느낌입니다.냉소바와 사이드 유린기를 추가해서 식사를 했는데 다음번에 오게 된다면 냉소바을 먹을 때는 유린기를 추가하지 않을 것 같습니다.제게는 냉소바가 전혀 밍밍하거나 심심하지 않았습니다. 다른 사람들에 비해 심심하게 먹는 편이긴 하지만, 그걸 감안해도 이 국물이 심심하다는 표현을 하기에는 가쓰오 풍미와 간장 풍미가 아주 풍부했던 것 같습니다.하지만 다른 좀 더 자극적인 메뉴와 먹으면 이 풍미들이 묻혀버리기 때문에 안내문에 적힌대로 냉소바는가급적이면 다른 메뉴와 같이 먹지 않는게 좋을 것 같습니다. 그게 사이드로 추가하는 유린기일지라도요. 유린기 소스는 유즈코쇼를 베이스로 사용하신 것 같습니다. 그 새콤함이 냉소바의 풍미를 가려버리는 느낌이 있습니다.위에서 적은것처럼 면이 가늘고 단단하기때문에 한편으로 파스타면처럼도 느껴집니다. 그래서 그런지 바질소바가 많이 나가더라구요. 개인적으로도 다음번에는 바질 소바를 먹어보고 싶습니다.
Photo

이름: M****** M***
날짜: 2022-07-02 05:29:37
코멘트: 4
코멘트: 100%자가제면이라고 함, 탱탱하지 않은데, 쫄깃함.정식 15000원에 돈까츠랑 나옴,소바 정식은 소바 큰거 +돈까츠,돈까츠정식은 돈까츠+소바 작은거+닭튀김 2조각가격에 비해 양이 적음, 이거 먹고 집에와서 라면 먹음.

이름: �**
날짜: 2022-06-23 12:09:24
코멘트: 4
코멘트: 생각보다 소바보다 유린기에 대한 감흥이 컸다

이름: M***
날짜: 2022-06-14 06:34:29
코멘트: 5
코멘트: 먹으면 먹을수록 괜찮아지는 맛인거 같아요 저는! 데려가면 다 좋아하세요

이름: J* K
날짜: 2022-05-27 10:17:44
코멘트: 5
코멘트: 100퍼센트 메밀면인데 굉장히 쫄깃하고 메밀향이나 식감 모두 만족스러웠습니다. 쯔유 소스의 맛과 간도 적절하고 바질 소스 메밀면도 독특하고 중독성있는 맛입니다. 곁들여 나오는 정식의 돈까스도 퀄리티가 메밀전문점이라 믿기 힘들만큼 훌륭하며 아마 먹어보지 않았지만 유린기 또한 훌륭하리라 생각됩니다.와사비대신 들어가는 고추장아찌가 신의 한수입니다. 깔끔하면서 적당히 매운 맛이 포인트가 되어 중간에 맛의 변주를 줄 수 있어 좋습니다.다른 메뉴도 궁금해지는 훌륭한 경험이었으며 기회가 되면 또 방문할 계획입니다.
PhotoPhoto

이름: �**
날짜: 2022-05-24 09:28:51
코멘트: 5
코멘트: 존맛탱 돈까스도맛있고 소바도맛있고유린기 쏘쏘
Photo

이름: H****** C****
날짜: 2022-05-20 08:45:03
코멘트: 5
코멘트: 면 맛있고 쯔류 맛있는데 직원분이 쯔유에 무즙을 과다하게 넣어서 다음엔 다시 느껴봐야겠다.

이름: �** (****
날짜: 2022-05-18 17:14:30
코멘트: 4
코멘트: 여긴 무조건 바질소바 원픽이다. 원래 바질페스토를 좋아하긴 한다만 바질향이 너무 좋은 오릴리한 소스가 너무나 사랑스럽다. 메밀향과도 잘어울리는 친구였구나 생각이 들었다. 이것 때문에 한두번 더 올 것 같다.개인적으로 고등어랑 면이랑 같이 먹는 걸 별로 선호하진않아서 추천받았지만 먹고 싶지 않았다. 또 추천받았던 부카게소바를 먹었는데 메밀향이나는 면이 좋긴하지만 메밀100프로넣은 막국수 집 메밀향보다 특별히 뛰어난건 잘 모르겠다.ㅠㅜ 쯔유소스가 좀 별로여서 아쉬움이 컸다. 그래도 맛없진 않다..유린기는 1인용 2500원인데 안시켰으면 매우 아쉬울뻔 했다.찬으로 무말랭이가 은근히 맛있다. 와사비 대신 고추절임은 긍정적인 효과는 나에겐 아니었다.깔끔한 오픈형 주방이 분위기를 더한다.
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto

이름: J***** J***
날짜: 2022-05-16 11:46:19
코멘트: 5
코멘트: 맛있게 잘 먹었습니다. 추천합니다

이름: Y*** S***
날짜: 2022-05-15 12:28:11
코멘트: 5
코멘트: 100%메밀을 일반면같이 자연스럽게 먹을수 있는 특허를 가진 집. 이런 가게가 많아졌으면 좋겠습니다. 양이 좀 작기는 합니다
PhotoPhoto

이름: J******* L**
날짜: 2022-05-13 15:12:00
코멘트: 4
코멘트: 냉소바: 국물의 퀄이 예사롭지 않음. 다만 근처 상권이 대학생 위주인데 그것 치고는 간이 슴슴해서 약간 호불호가 탈 것 같다. 평냉 좋아하는 사람들은 무난하게 좋아할 것 같은 느낌유린기: 중식이라고 할 수 있는 유린기의 일식적 해석. 가라에게와 중식 유린기의 사이에 있는 맛이고 오히려 소바보다 더 높은 점수를 주고 싶다.
PhotoPhoto

이름: B****** K**
날짜: 2022-05-06 01:09:54
코멘트: 4
코멘트: 에서 소바정식... 100% 메밀면이라서 그런지 메밀향이 확실합니다... 소바정식에는 돈까스가 따라 나오구요... 일인용 유린기도 있어서 추가 주문...
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto
Photo

이름: �*
날짜: 2022-05-03 08:02:26
코멘트: 4
코멘트: 깔끔하고 정성스러운 소바가 있는 곳음식 : 온소바, 냉소바 모두 간이 세지 않고 삼삼한데 그게 또 매력이 있었음. 온소바는 국물이 깔끔하고 재료가 듬뿍 들어가 있었고, 냉소바는 맛있었으나 내 입맛에는 와사비를 추가해서 더 자극적이게 먹었으면 좋았을 것 같음. 그리고 유린기가 특히 맛있었다 :)분위기 및 서비스 : 매장이 넓은 편은 아니어서 웨이팅이 좀 있으나 회전율이 좋은 편. 서비스가 아주 좋았음! 친절하게 메뉴를 설명해 주셔서 좋았다~!
PhotoPhoto

이름: W P
날짜: 2022-05-01 22:23:17
코멘트: 4
코멘트: 메밀100% 자가제면을 강조하는 소바집. 메밀 100% 라고 해서 약간의 푸석함과 정제되지 않은 식감을 기대했는데 쫄깃하고 미끈한 식감. 국물에 섞어 먹을 수 있는 고추장아찌가 별미이고 유린기나 돈까스 추가 메뉴도 잘 갖춰져있다. 유명 소바집 가격대비 비교적 합리적인 수준에서 맛있는 식사할 수 있는 곳. 기교없는 베이직 메뉴를 먹는 걸 추천하며 곁들임 메뉴는 돈까스보다는 유린기가 더 만족스러웠음. 근처에 들릴 일 있으면 가볼만한 소바집.
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhoto

이름: �*
날짜: 2022-04-10 10:31:30
코멘트: 4
코멘트: 모밀은 살짝 독특했다 돈까스도 맛있었지만유린기가 ㄹㅇ 맛있음 분위기도 괜찮고하지만 가격이 학생 입장에선 부담스럽다

이름: �**
날짜: 2022-03-24 05:40:37
코멘트: 5
코멘트: 소바도 맛있고 유린기도 물반죽을 얇게 썼는지 식감이 아주 좋았습니다. 식탁 메뉴얼에 보면 국물에 담그지 말고 면의 맛을 느껴보라 써있던데 이유를 알겠더군요. 정성을 다했다는게 느껴집니다. 덕분에 즐거운 한끼 식사 했습니다자주 먹게될것 같네요 ㅎㅎ

이름: N***
날짜: 2022-03-24 05:35:27
코멘트: 4
코멘트: 살짝 거친 식감의 면이 맘에 듦.유명 소바전문점 가도, 초밥집 서비스 소바 처럼 미끄덩 쫄깃한 식감인 경우가 있어 실망하곤 했는데, 이곳은 ‘쥬와리’ 소바의 존재감을 확실히 보여줌.냉소바, 온소바는 메불메가 없을 것 같으니 L 추천.미소바는 한식 조림 양념에 비벼 먹는 느낌이라 마제소바를 기대한 사람은 당황할 수도 있음.유린기는 뭐… 튀김은 맛없기 힘들지.직원분들 친절.전철역에서 거리가 좀 있다는 게 아쉽다.양이 적으니, L로 주문합시다.
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhoto

이름: H****** L**
날짜: 2022-03-12 03:02:29
코멘트: 5
코멘트: 와아 여기 소바 진정 찐입니다 👍완전 최고에요 유린기도 굳 🙆‍♂️😆

이름: O***** (*******
날짜: 2022-02-05 01:28:02
코멘트: 5
코멘트: 차슈 추가해서 먹었는데... 세상에.. 면만 따로 먹어도 맛있고 국물에 적셔먹어도 맛있고 한참을 먹다가 고추양념 풀어 먹어도 맛있고.. 차슈도 맛있고... 너무 만족스러운 식사였습니다. 또 갈 의향 1000%
Photo

이름: M***** C**
날짜: 2022-01-29 17:59:45
코멘트: 4
코멘트: 면이 맛있는 소바 연구소!
PhotoPhotoPhoto
PhotoPhotoPhoto

이름: h* h
날짜: 2022-01-24 00:41:22
코멘트: 4
코멘트: 평양냉면을 먹는 느낌이고 그 맛을 추구하는 가게 같다 느낌. 자신이 좀 심하게 짠걸 좋아하면 추천 못하고 담백한 맛 자체를 즐긴다면 왕추천

이름: H***** Y*
날짜: 2021-10-29 09:48:34
코멘트: 5
코멘트: 면 완전 쫄깃탱탱...수비드 미쳤음~! 가게는 엄청 아담해요 !!
PhotoPhoto

이름: J**** P***
날짜: 2021-08-10 10:54:40
코멘트: 5
코멘트: 카니쿠마제소바를 먹어보았다. 게딱지장은 뭐 애초에 맛없기가 힘들고, 고명으로 들어간 다진고기도 아주 잘 어울렸다. 묵은지 들어간것도 나쁘진 않았는데 개인적으론 같이 비벼먹는게 아니라 그냥 반찬으로 내주는게 더 낫지 않았을까 싶다. 반찬으로 나오는 무말랭이와 고추장아찌 다진거는 맛이 센편이라 면이랑 먹을땐 오히려 맛을 해치는것같다. 면 다먹고 남은 게장에 비벼먹게 서비스로 주는 밥에 같이 곁들여먹으면 적당한듯. 그리고 한가지 정말 아쉬운게 메밀소바 면이 게장 향에 완전히 묻힌다는거다. 자가제면 소바집이라지만 굳이 여기까지 메밀 100% 소바를 쓰는 이유가 있는지 모르겠다. 면 굵기도 그냥 쯔유 국물에 담가먹는 소바랑 똑같아서 먹다보면 좀 부는것같고. 밀 첨가해서 좀더 굵게 뽑아내는게 훨씬더 낫지 않을까 싶다. 다시 먹을 의향은 있지만 순전히 게장 때문일듯.
PhotoPhoto