천유향샤브샤브&마라향솥 검단점
category: 샤브샤브 전문점
address: 대한민국 인천광역시 서구 검단로 474, 뷰비스타운, 202호
rayting: 4.2
services: 서비스 옵션: 매장 내 식사,
상품/서비스: 맥주, 주류 제공,
식사 옵션: 점심식사, 저녁식사,
편의 시설: 화장실,
분위기: 캐주얼,
주요 방문자: 단체석,
계획: 예약 가능,
결제: 신용카드,
address: 대한민국 인천광역시 서구 검단로 474, 뷰비스타운, 202호
rayting: 4.2
services: 서비스 옵션: 매장 내 식사,
상품/서비스: 맥주, 주류 제공,
식사 옵션: 점심식사, 저녁식사,
편의 시설: 화장실,
분위기: 캐주얼,
주요 방문자: 단체석,
계획: 예약 가능,
결제: 신용카드,
worktime:
| 낮 | 시간 |
|---|---|
| 월요일 | 오전 11:00~오후 10:00 |
| 화요일 | 오전 11:00~오후 10:00 |
| 수요일 | 오전 11:00~오후 10:00 |
| 목요일 | 오전 11:00~오후 10:00 |
| 금요일 | 오전 11:00~오후 10:00 |
| 토요일 | 오전 11:00~오후 10:00 |
| 일요일 | 오전 11:00~오후 10:00 |
이름: �*
날짜: 2021-03-20 09:13:57
코멘트: 4
코멘트: 검단사거리역 3번 출구로 나오면 2층에 천유향 샤브샤브집이 있고, 2번 출구로 나오면 1층 천유향 마라향솥 매장으로 접근하기 편합니다. 마라향솥은 식재료를 직접 선택하면 선택한 식재료로 주방에서 요리해 주는 곳이고 2층 샤브샤브는 셀프 바에서 식재료를 골라 탕에 넣어 샤브샤브해 먹는 곳입니다.1층은 1층대로 2층은 2층대로 중국식 음식을 경험할 수 있는 곳인데 2층의 경우 중국인들이 자주 찾는 곳이기도 합니다. 샤브샤브인 훠궈 요리는 중국 쓰촨성 지역에서 시작되었다고 하는데 탕에 각종 야채, 감자, 고구마 등과 얇게 썬 양고기를 넣어 살짝 익혀 먹던 요리입니다. 이 요리방법을 일본인들이 받아들여 소고기, 돼지고기를 비롯하여 다양한 식재료로 살짝 익혀 먹을 수 있도록 개량화, 현대화, 세계화한 음식이 샤브샤브입니다.중국식 샤브샤브인 훠거는 입이 얼얼할 정도의 강한 매운맛에 향신료를 넣어 뜨겁게 해서 먹는 요리인데 십 수 년 전 쓰촨성을 방문해 중국 본토 훠거를 경험한 바 있습니다. 당시 경험한 훠거 맛을 표현한다면, 강력한 매운맛이 혓바닥을 순식간에 마비시킬 정도로 얼얼함은 물론이고 익숙하지 않은 중국 특유의 향신료로 더 이상 식사하기를 포기한 상태였는데 여기에 더해 매운 열기로 얼굴에서는 식은 땀이 계속 흘러내리는 황당한 경험을 한 바 있습니다.훠거에 대한 부정적인 이미지는 수 년이 지나도 쉽게 뇌리에서 사라지지 않다가 섬서성을 여행하게 되면서 다시 접하게 된 후 훠궈에 대한 부정적인 입맛이 조금씩 사라지기 시작했습니다. 그렇게 접하기 시작한 훠거를 지금은 한달에 몇 차례 찾아가 훠거맛을 즐길 수 있을 정도로 그 맛에 푹 빠졌습니다. 자주가는 곳 중 한 곳이 천유향 샤브샤브 검단점입니다. 샤브샤브 탕은 홍탕(매운맛), 백탕(순한 맛), 원앙탕(반반) 3종류가 있습니다.중국식 샤브샤브를 맛있게 즐기기 위해서는 뭐니뭐니 해도 소스를 잘 배합해야 합니다. 천유향 샤브샤브 검단점 셀프 바에는 맛있는 소스를 만드는 방법이 벽면에 적혀 있으니 적힌대로 조제를 하면 누구나 중국식 샤브샤브를 맛있게 즐길 수 있습니다. 나름대로 터득한 소스 비법을 알려드린다면 벽면에 적힌 내용에 땅콩가루를 몇 스픈 더 추가하시면 맛있는 소스가 될 겁니다. 기름장은 참기름부터 시작하여 어느정도 맛에 길들여지면 다른 기름장을 조금씩 가미하면 될 겁니다.