민달이네옛날국수
category: 음식점
address: 대한민국 인천광역시 남동구 구월동 1264-39
Phone: +82 32-464-1389
worktime:
address: 대한민국 인천광역시 남동구 구월동 1264-39
Phone: +82 32-464-1389
worktime:
| 낮 | 시간 |
|---|---|
| 월요일 | 오전 11:00~오후 9:00 |
| 화요일 | 오전 11:00~오후 9:00 |
| 수요일 | 오전 11:00~오후 9:00 |
| 목요일 | 오전 11:00~오후 9:00 |
| 금요일 | 오전 11:00~오후 9:00 |
| 토요일 | 오전 11:00~오후 9:00 |
| 일요일 | 오전 11:00~오후 9:00 |
site: http://www.oldnoodle.co.kr/
rayting: 4
services: 서비스 옵션: 테이크아웃, 매장 내 식사,
접근성:
식사 옵션: 점심식사, 저녁식사,
편의 시설: 화장실,
분위기: 캐주얼,
계획:
결제: 신용카드,
rayting: 4
services: 서비스 옵션: 테이크아웃, 매장 내 식사,
접근성:
식사 옵션: 점심식사, 저녁식사,
편의 시설: 화장실,
분위기: 캐주얼,
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결제: 신용카드,
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이름: �*
날짜: 2020-09-17 00:30:58
코멘트: 4
코멘트: 모래내시장 내에 위치해 있는 분식집입니다. 상호에서 보는 바와 같이 국수를 전문으로 하는 식당인데 국수류로 잔치국수, 칼국수, 비빔국수, 버섯 누룽지국수(2인이상), 버섯 생칼국수가 있고 냉면류는 물냉면, 비빔냉면, 열무 물냉면, 열무비빔 냉면이 있으며 메밀국수류는 냉면류와 같은 종류가 있습니다. 그 외 쫄면과 만두류가 메뉴판에 적혀 있습니다.식당 한 모퉁이에는 민달이네옛날국수 집에서 수제로 직접 만든 냉면육수, 동치미육수, 비빔장, 가는국수, 중면, 생국수, 메밀면, 8색면, 함흥냉면을 팔고 있는데 이 식당이 1950년에 개업하였다 하니 식당 연륜이 자그마치 70년이나 오래된 식당입니다.잔치국수를 주문 후 문득 이런 발칙한 생각도 해 봅니다. 상호에 명기된 민달이라는 분의 연세는 어떻게 될까? 추측하건데 이름으로 봐서는 분명 남성일 것이고 상호를 처음부터 지금까지 유지했다면 70대 중후반~80대 초반의 남성?그런 망상을 끝낸 후 옛날 국수공장 장면을 떠올립니다.길게 뽑은 국수면발을 새끼손가락 굵기의 나무 꼬챙이에 걸친 후 길이가 족히 2m나 넘는 긴 면발을 적당히 그늘지고 통풍이 잘되는 건조대에 걸어 말립니다. 바람이 없는 날에는 선풍기 바람을 최대한 올리고 회전을 시켜 건조하는데 면이 어느 정도 꾸둑꾸둑하게 건조되면 다음 건조장으로 이동시킵니다.국수 만드는 공정은 대동소이하나 국수공장도 공장마다 맛을 달리하는데 면에 소금간을 어느 정도했는지? 숙성 정도는? 자연건조인지? 여부에 따라 국수면발이 쫄깃쫄깃하거나 맛의 차이를 내는데 국수면이 맛있다고 입소문나면 국수공장은 쉴 새 없이 돌아갑니다. 잘되는 국수공장은 바람에 날린 밀가루가 대들보에 켜켜히 쌓인 두께정도가 그 공장의 수준을 대변하기도 했습니다.어설픈 썰을 풀다보니 잔치국수가 나옵니다. 반찬으로는 썰지 않은 배추김치와 양념장. 잔치국수 고명으로 애호박 채, 당근, 달걀지단, 김가루. 오랜 연륜과 직접제면한 면으로 만들어낸 잔치국수는 어떤 맛일까? 우선 국물 맛이 적당한지 양념장으로 맛 간을 합니다. 그리고 한 젓가락 집어 맛을 봅니다.대부분 잔치국수 맛이라는 것이 육수와 양념장이 맛을 좌우하게 되는데 민달이네옛날국수는 특별한 맛을 내지는 않습니다. 여는 분식집 잔치국수 정도의 맛을 냅니다. 그렇다고하여 맛이 없다는 이야기는 아닙니다. 분명 다른 분식집에 비해 오랜 연륜의 맛이 묻어 납니다. 잔치국수 한그릇 3,000원에 배불리 먹을 수 있는 곳입니다.
이름: F***** H*
날짜: 2019-07-29 14:00:04
코멘트: 4
코멘트: 가성비 최고의 잔치국수집.맛도 좋고 양도 푸짐함.시장에 위치해있고 카드현금 상관없이 균일가!어쩌다 한그릇 3000원만 시키는경우가 있지만 자진해서 3000원 현금 내고픈 친절한식당.
이름: �**
날짜: 2020-11-10 09:07:06
코멘트: 5
코멘트: 여기는 국수가 져일 맛있는데입니다ᆢ국수를 살수도 있구요