대박국수
category: 국수 전문점
address: 대한민국 제주특별자치도 제주시 신대로14길 5
rayting: 4.1
services: 서비스 옵션: 매장 내 식사,
편의 시설: 화장실,
분위기: 캐주얼,
결제: 신용카드,
address: 대한민국 제주특별자치도 제주시 신대로14길 5
rayting: 4.1
services: 서비스 옵션: 매장 내 식사,
편의 시설: 화장실,
분위기: 캐주얼,
결제: 신용카드,
핸드폰: +82 64-749-0422
worktime:
worktime:
| 낮 | 시간 |
|---|---|
| 월요일 | 오전 10:00~오후 9:00 |
| 화요일 | 오전 10:00~오후 9:00 |
| 수요일 | 오전 10:00~오후 9:00 |
| 목요일 | 오전 10:00~오후 9:00 |
| 금요일 | 오전 10:00~오후 9:00 |
| 토요일 | 오전 10:00~오후 9:00 |
| 일요일 | 오전 10:00~오후 9:00 |
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이름: J*** J*
날짜: 2023-04-02 06:06:31
코멘트: 5
코멘트: 대박국수 상호명처럼 대박이죠 ㅋㅋ 이번에는 고기국수 안막고 비빔먹어봤는데 괜찮네요 두분가시면 고기국수 비빔국수 2개시켜서 나눠 드시면 딱 좋습니다^^
이름: S***
날짜: 2023-04-01 07:03:01
코멘트: 4
코멘트: 사랑스러운 작은 장소. 우리는 국수만찬이 문을 닫아서 주로 이곳으로 갔습니다. 우리의 한국어 실력이 부족함에도 불구하고 우리를 보살펴주시는 사랑스러운 이모들. 저희는 고기국수와 멸고국수를 주문했는데 첫 번째는 돼지고기 육수, 두 번째는 멸치육수입니다. 둘 다 알단테 국수와 잘 어울립니다.
이름: �**
날짜: 2022-11-03 09:49:36
코멘트: 5
코멘트: 고기육수도 존맛탱이고 진짜 고기도 한가득이에여!!가성비 최고 ㅎㅎ
이름: �**
날짜: 2022-09-03 10:51:16
코멘트: 5
코멘트: 공항에서 점심 안먹고연동가서 고기국수항상 맛 있음 ㅎㅎ
이름: �****
날짜: 2022-06-14 11:20:13
코멘트: 5
코멘트: 고기국수 동네맛집! 제주에서 매번 진짜 맛집을 찾으러 다녔는데 여기가 최고! 할머니가 운영하는 식당이라 완전 청결하다 이건 모르겠지만 정갈하고, 국물도 진짜 고기로 낸 맛 그러다보니 약간의 고기냄새가 났지만 그래도 추천! 망하지 말라규 구구절절 씁니다
이름: S***** L**
날짜: 2022-04-14 03:23:18
코멘트: 4
코멘트: 먹을만합니다
이름: �**
날짜: 2022-04-04 06:09:06
코멘트: 5
코멘트: 고기국수 맛있습니다.
이름: k** h** w**
날짜: 2022-03-31 05:45:15
코멘트: 5
코멘트: 대박 국수
이름: D*****
날짜: 2021-12-19 03:08:36
코멘트: 5
코멘트: 대박 맛있어요올레국수에 사람이 너무 많아서 여기루 왔는데 여기도 숨은 맛집 ㅎㅎ또 생각나네요주차장은 골목에 알아서 주차하셔야해여 ㅜ
이름: �**
날짜: 2021-06-29 20:38:16
코멘트: 5
코멘트: 면은 한 젓가락을 먹을 때 그 음식에 담긴 것이 다 느껴질 때 훌륭하다 생각한다. 고기 한점에 굵은 면발을 같이 먹으면 고기와 면의 식감이 모자랄 것 없이 맞아들어간다. 입안에서 고기의 육즙과 육수를 머금은 굵은 면발이 한데 어울어지면서 고기나 육수만 먹을 때완 새로운 감칠맛이 입안에 퍼진다. 고기의 감칠맛은 이노신산과 약간의 글루탐산이다. 최근에는 글루탐산의 맛을 극대화시키는 숙성방식이 점차 생겨날 정도로 감칠맛은 고기에서 중요한 성분이다. 고기로 육수를 내는 것도 이노신산이 육수의 감칠맛을 더하기 때문이다. 하지만 육수에 우러나온 이노신산만으론 감칠맛이 부족하다. 때문에 베트남의 쌀국수의 경우 고기를 육수에 계속 추가해가며 감칠맛을 더하고 일본의 돈코츠는 돼지뼈에서 이노신산을 빼내는데 이 만으로 육수를 내는건 상당히 오래 전 이야기이다. 전부터 감칠맛의 변화를 주기 위해 다른 감칠맛의 성분인 글루탐산을 더 늘리기 위해 멸치나 다시마 같은 재료를 추가로 넣기 시작했다. 서민 음식인 고기국수는 저렴한 가격에 육즙이 풍부한 고기가 고명으로 올려지는데 순수한 고기의 감칠맛만으로 우리가 생각하는 진한 맛을 내지 못한다. 적어도 이 가격대에선 성립되지 않는 얘기다. 그렇기 때문에 이 집의 고기국수는 재료의 힘으로 고명의 맛과 육수의 맛을 살리기 위해 연구한 결과물이 멸치를 더하는 것이라 생각이 든다. 이 집은 단순한 고기진국의 맛에서 벗어나 깊이있는 감칠맛의 육수를 가진 고기국수를 만들고 있다고 생각한다. 기존과 다르다고 박한 평가를 받는건 변화하려는 시도를 하는 곳에 실례가 되는 것이다. 국물맛은 훌륭하였고 면도 고명도 만족스러웠다. 이 가격에 이렇게까지 만들어내라고 하면 몇이나 할 수 있는가. 다만 위에 김과 양념은 오히려 국물맛은 흐트리니 따로 빼서 달라고 해야한다. 아니면 양념을 풀기 전에 육수를 마셔보는 것도 좋다. 다른 집과 확연히 다를 것이다.
이름: �**
날짜: 2021-04-15 03:59:29
코멘트: 5
코멘트: 고기국수 진짜 맛집이에요!
이름: �**
날짜: 2021-03-25 12:53:22
코멘트: 5
코멘트: 양도 푸짐맛있어여.파전도 드셔 보삼~~
이름: �**
날짜: 2021-03-25 05:51:28
코멘트: 5
코멘트: 닭칼국수 끝내줘요고기국수도 수육도 두껍고 맛도 끝내줍니다..
이름: R**
날짜: 2021-03-09 07:37:20
코멘트: 5
코멘트: 맛있어요..ㅠㅠ
이름: G******* P***
날짜: 2021-02-24 11:42:18
코멘트: 4
코멘트: 여러모로 가성비 좋은편.깍두기의 맛이 좀 아쉽다.
이름: �*
날짜: 2020-12-31 05:38:34
코멘트: 5
코멘트: 고기도 많고 국수도 많습니다느끼한거 싫어하시는분은고기국수보단 비빔고기국수를 드시면 좋을것 같습니다제입맛엔 조금 느끼했거든요
이름: S**** C*** Y**
날짜: 2020-11-03 06:49:24
코멘트: 5
코멘트: 맛있네요. 고기국수 고기가 정말 맛좋습니다. 닭칼국수도 맛나요.
이름: �**
날짜: 2020-09-10 06:20:03
코멘트: 4
코멘트: 몸국이 삼삼하고 깔끔한 집이다. 간이 짜지않아 건강한 맛이다. 정성있는 밑반찬도 훌륭하다. 고기국수는 일반적인 제주고기국수와 달리 멸치향이 강하고 일반국수느낌에 가까워 만족하지못하는 사람이 많을 듯. 매우 맛집이라 할수없지만 제주에서 건강한 한끼를 먹기에 추천할만한 집 + 가격은 메뉴당7,000원#제주 #대박국수 #8점y #몸국 #고기국수 #제주여행
이름: �**
날짜: 2019-12-19 05:25:38
코멘트: 4
코멘트: 몸국과 고기국수 등 파는곳 몸국 맛있음
이름: �******
날짜: 2019-10-12 05:57:13
코멘트: 4
코멘트: 막걸리 한잔 하기 좋은곳
이름: K* C***
날짜: 2019-10-08 23:29:45
코멘트: 5
코멘트: 돼지국수 한그릇에는 3겹의 고기가 8개 정도 들어있고 김치와 무, 고추가 들어있어요 국물도 너무 맛있고 양도 넉넉해서 아주 만족스럽습니다 언어는 통하지 않지만 사장님 여전히 매우 따뜻하고 환영합니다.식사를 마치려는 순간 사장님이 국수를 가리키며 한글 몇 글자를 말했는데, 아마 국수가 입맛에 안 맞는지 묻는 게 아니라 국수를 더 추가하고 싶으면(무료) ).무식해서 고개 끄덕끄덕 먹었어요.국수 두그릇, 아주 만족스럽습니다.
이름: �**
날짜: 2019-10-04 05:23:46
코멘트: 4
코멘트: 고기국수보다 몸국, 파전, 마늘대짱아찌가 너무 맛있었어요~ 남편 군대다닐때부터 맛있어서 많이 왔다해서 먹었는데 정말 맛집입니다.
이름: K**** C****
날짜: 2019-09-10 05:53:58
코멘트: 5
코멘트: 어머니가 콩국수 너무 좋아하셔요.
이름: G********
날짜: 2019-09-04 12:06:59
코멘트: 5
코멘트: 유명한 고기국수집이 많이 있지만 여긴 현지분들이 많이 오시는것 같네요.
이름: l** k***
날짜: 2018-09-08 10:39:18
코멘트: 5
코멘트: 우연히 가게 되었는데 네임드 고기국수 보다 나은 거 같아요. 양이 일단 많아요
이름: �**
날짜: 2024-03-19 04:11:40
코멘트: 5
코멘트: 맛있어요 고기국수랑 닭칼국수 추천!